Descrizione
Parmigiano Reggiano 993 con 40 mesi di stagionatura.
Il più deciso nel sapore e complesso negli aromi, con elementi nutritivi che sono andati concentrandosi proprio nella lunga maturazione.
E’ asciutto, friabile e granuloso. Ancora più ricco di elementi nutritivi.
Si può abbinare a un vino rosso di corpo e struttura elevati o un vino bianco da meditazione.
