993 est le numéro d’identification de notre fromagerie !

La fromagerie Cavola est fondée en 1929, dans un petit village dans les montagnes de Reggio Emilia, entouré d’un paradis préservé de prairies fourragères, à une altitude de 900 mètres.

La société cultive ses champs en utilisant uniquement du fumier, sans engrais chimiques et pesticides.

Il en résulte une alimentation de meilleure qualité et plus saine des vaches qui permet la production d’un lait de haute qualité.

Le résultat est un Parmesan qui a quelque chose en plus par rapport à celui de la pleine.

Au cours des décennies et des générations, la fromagerie Cavola 993, a augmenté, amélioré et il a perfectionné la production, tout en étant ancré à la tradition très aimée.

Depuis longtemps, 993 est connu comme numéro de montagne et est synonyme de la plus haute qualité !